Životopis kuchaře: Jak vytvořit vynikající žádost

Cesta k práci kuchaře vede přes pracovní pohovor, a na ten se dostanete na základě CVčka. Skvěle napsaný životopis kuchaře, který upoutá pozornost náborového pracovníka, vám může pomoci získat dobře ohodnocenou kuchařskou pozici v příjemném prostředí. Vytvořte takové CV kuchaře, které dostatečně zdůrazní vaše relevantní úspěchy a pomůže vám získat vysněnou práci.

Jak napsat vynikající životopis kuchaře , se kterým budete mít pozvání na pohovor v kapse? Jste na správném místě –⁠ v následujícím praktickém článku mimojiné naleznete:

• ukázkový příklad životopisu kuchaře, kterým se můžete inspirovat,
• detailní popis toho, jak by měl vypadat ideální formát životopisu kuchaře,
• užitečné šablony a vzory životopisu kuchaře,
• cenné rady a zaručené tipy, jak napsat perfektní životopis kuchaře a mnoho dalšího.

Pracovní sazby a platy kuchařů

Kuchař si každý měsíc může vydělat slušné peníze. Plat kuchaře se však bude lišit v závislosti na konkrétní pozici a také na místě výkonu práce. Je pochopitelné, že hlavní kuchař v luxusní restauraci v Praze si přijde na více než pomocný kuchař v restauraci rychlého občerstvení na malém městě. Práce v gastronomii však jako jedna z mála umožňuje rychlý kariérní růst a dobré finanční ohodnocení výměnou za pracovitost a ochotu učit se novým věcem.

Jaká jsou konkrétní čísla? Průměrná hodinová sazba kuchaře je 152 Kč, což při práci na plný úvazek činí 27 077 Kč měsíčně ( zdroj: prumerneplaty.cz ).

A jak se platy liší v závislosti na zkušenostech? Na juniorské pozici pomocného kuchaře počítejte s průměrnou měsíční mzdou ve výši 21 000 Kč, zatímco jako šéfkuchař si v průměru můžete přijít na 35 000 Kč ( zdroj: www.platy.cz ).

Jak napsat životopis kuchaře (i bez praxe)

Na dnešním trhu práce, na kterém panuje silná konkurence, nestačí pouze uvést pracovní zkušenosti a dosažené vzdělání. Stejně důležitý jako obsah CVčka je i formát životopisu kuchaře. Vytvořte proto dobře strukturovaný životopis kuchaře , kterým upoutáte náboráře a zajistíte si pozvání na pohovor.

Jak by mělo ideální CV kuchaře vypadat? Než se zaměříme na jednotlivé obsahové části, pojďme se nejprve podívat na správný formát životopisu kuchaře.

Rozvržení, struktura a formát životopisu kuchaře

Jako kuchař umíte nejen vařit, ale také elegantně naservírovat jídlo a to při zachování perfektní čistoty v kuchyni. Stejně tak váš životopis kuchaře musí být čistý a přehledný. Abyste toho docílili, měli byste respektovat určité pokyny pro formátování životopisu . Jaké?

• Tak zaprvé by se vám měl životopis vejít na jednu stránku , přičemž v horní části životopisu uvedete své kontaktní údaje, následuje část věnovaná pracovním zkušenostem, vzdělání, dovednosti, záliby a popřípadě další specifické části, jako jsou kuchařské certifikace a ocenění apod.
• Zvolte si jasné a snadno čitelné písmo o velikosti 10-12pt. Vhodné je například Calibri, Times New Roman, Cambria či Arial. Pamatujte, že váš životopis se především musí dobře číst!
• Vyberte si jednoduchou šablonu životopisu kuchaře, abyste tak zvýšili čitelnost CVčka. Pokud si s formátováním nevíte rady, použijte některý z našich přehledných vzorů .
• Použijte tzv. chronologický formát životopisu . Je to osvědčená metoda, jak předem ukázat největší kvality. Navíc náboráři jsou na tento typ formátu CVčka zvyklí.

Z jakých dalších formátů životopisu můžete vybírat? Kromě chronologického formátu, ve kterém uvádíte své pracovní zkušenosti od té nejnovější po nejstarší, si můžete zvolit tzv. funkční formát . Ten je vhodný, hlásíte-li se na juniorskou pozici, a nemáte příliš profesních zkušeností. Soustřeďte se proto raději na své dovednosti, které vás k práci kuchaře předurčují. Formáty také můžete nakombinovat a použít tzv. mix formátů (též hybridní formát), ve kterém kromě dovedností můžete také zdůraznit vaši školní praxi nebo studentské brigády.

Hlavička s kontaktními údaji

Váš životopis kuchaře uveďte hlavičkou, která bude obsahovat vaše kontaktní údaje. Jaké informace do hlavičky zahrnout, a co se naopak nehodí uvádět?

• Uveďte vaše celé jméno a telefonní číslo s emailovou adresou. Nevypadá-li vaše emailová adresa profesionálně (přezdívky namísto jména apod.), pak si raději založte novou. Také životopis neposílejte z adresy současného zaměstnavatele, ale z vaší osobní emailové pošty.
• Pod jméno nezapomeňte uvést vaši profesi – v našem případě kuchaře. Nebojte se pozici více specifikovat, pokud jste šéfkuchař, neuvádějte pouze “kuchaře” apod.
• Nerozepisujte celou fyzickou adresu, stačí uvést město.
• Nezmiňujte ani datum narození, ani rodinný stav.
• Pokud máte profil na některé z profesních sociálních sítích, jako je LinkedIn, uveďte jej.

Příklad správné a nesprávné hlavičky

Pro větší představu níže uvádíme správně i nesprávně napsanou hlavičku.

Správná hlavička

Jan Hořejší

Kuchař a číšník

+420 765 891

jan.horejsi@centrum.cz

Ostrava, ČR

lindedin.com/in/janhorejsi

Nesprávná hlavička

Jan Hořejší

Kuchař a číšník

+420 765 891

jan.horejsi@centrum.cz

Pod Kaštany 244/19, Ostrava, ČR

Rok narození: 5.12. 1989

Rodinný stav: Ženatý

lindedin.com/in/janhorejsi

Připojit k životopisu fotografii?

Váháte, zda k životopisu připojit fotku? Pomocí fotografie můžete velmi jednoduše dotvořit váš profil a udělat dobrý dojem na náboráře. Pamatujte však, že nevhodně zvolená fotka vám body navíc nepřidá. Jak by taková fotografie na životopise měla vypadat?

Připojte profesionální portrét , který zobrazuje vaši hlavu a ramena na neutrálním pozadí. Vyvarujte se selfíčkům nebo momentkám z dovolené. Ty se na životopis nehodí. Více užitečných informací spolu s vhodnými i nevhodnými příklady fotografie na CV naleznete v našem článku , který jsme věnovali výhradě tomuto tématu.

Uveďte své kulinářské zkušenosti

Při práci kuchaře jsou více než cokoliv jiného ze všeho nejdůležitější vaše profesní zkušenosti, které jste jako kuchař nasbírali. Právě proto nestačí uvést pouze jméno podniku, ve kterém jsme působili, ale vždy byste měli ve třech až pěti bodech rozvést hlavní náplň práce . Dáte tak potenciálnímu budoucímu zaměstnavateli jasně najevo, co dokážete a co můžete nabídnout.

Jednotlivé pracovní zkušenosti uvádějte v obráceném chronologickém formátu – tedy od nejnovějších pracovních pozic po ty nejstarší. Co si počít v případě, že jste čerstvý absolvent kuchařské školy a kromě školní praxe nemáte předchozí pracovní zkušenosti? Zdůrazněte vaše silné stránky a dovednosti , které vás předurčují na pozici kuchaře. Uveďte pracovitost, učenlivost, samostatnost, preciznost, čistotnost nebo týmového ducha.

Příklady pracovních zkušeností na pozici kuchaře

Pro vaši představu níže uvádíme příklad pracovních zkušeností tří různých pozic v kuchyni:

• Zástupce šéfkuchaře
• Kuchař a číšník
• Pomocný kuchař

Pracovní zkušenosti zástupce šéfkuchaře

Pracovní zkušenosti kuchaře a číšníka

Pracovní zkušenosti pomocného kuchaře

Pokud nemáte zkušenosti...

Jestliže jste pracovali v zaměstnání mimo gastronomické a restaurační služby, zvažte uvedení všech pozic, které jsou relevantní, jako jsou jiná zaměstnání v pohostinství nebo pozice, na kterých jste se naučili užiteční dovednosti.

Pokud nemáte žádné zkušenosti, neboť jste právě vyšli ze školy. Nezapomeňte zmínit alespoň školní praxi a přidat můžete všechny relevantní aktivity, jako jsou absolvované kurzy a mimoškolní předměty.

Uveďte své vzdělání

Třebaže k tomu, abyste se stali kuchařem, není nutné žádné formální vzdělání, studium střední odborné školy zakončené maturitou nebo výučním listem vám poskytne určitý základ.

Gastronomicky orientované studijní programy obvykle zahrnují praktické příležitosti pro studenty, aby zlepšili své dovednosti v kuchyni. Pokrývají také další aspekty práce, jako je správa a objednávání zásob, plánování menu, dodržování hygienických pravidel apod. Většina programů zahrnuje odborné stáže a pomáhá umístit studenty do komerčních kuchyní, kde mohou získat první cenné zkušenosti.

Doplňkové kulinářské programy na odborných školách nebo kulinářských institutech a kuchařské certifikace vám pak mohou pomoci v kariérním postupu. Většina špičkových kuchařů za sebou má minimálně nějaké formální školení .

Ať tak, či onak, podrobně popište cestu, kterou jste se vydali, abyste potenciálnímu zaměstnavateli ukázali hloubku svých znalostí a zkušeností.

Jakým způsobem prezentovat studia? Uveďte:

• název a umístění školy nebo jiné vzdělávací instituce
• způsob zakončení studia (maturitní zkouška, výuční list, certifikát apod.)
• dobu, po kterou jste studovali
• shrnutí výsledků studia

Příklady vzdělání

Níže naleznete dva příklady, jak správně uvést vzdělání do vašeho životopisu kuchaře. Ke každé vzdělávací instituci nezapomeňte v několika bodech shrnout výsledky studia.

Nejlepší dovednosti pro životopis kuchaře

Kuchařina je více než jen o kreativitě v kuchyni a efektivním vaření. Kuchaři musí být schopni pracovat pod vysokým tlakem a v časové tísni. Rovněž by měli být po všech stránkách všestranní . To platí i pro vaše portfolio dovedností. V části věnované dovednostem tedy uveďte tvrdé i měkké dovednosti a nešetřete chválou!

• Tvrdé dovednosti ( hard skills ): Tento typ dovedností se musíte naučit. Často se jedná o specifické dovednosti pro výkon konkrétní pozice nebo práci v určitém odvětví či průmyslu.
• Měkké dovednosti ( soft skills ): Jedná se o vrozené dovednosti, jako jsou osobnostní rysy a schopnosti nebo talent, se kterými se narodíte, ať už je to třeba kreativita, trpělivost nebo pracovitost.

Níže naleznete přehled klíčových tvrdých i měkkých dovedností, které jsou zapotřebí k výkonu práce kuchaře. Věřte, že je budou zaměstnavatelé ve vašem životopise kuchaře hledat!

Tvrdé dovednosti kuchaře

• Schopnost přípravy jídel české i zahraniční kuchyně
• Znalost českých sezónních potravin s jejich využitím v kuchyni
• Znalost různých druhů koření a bylinek
• Schopnost vařit podle specifických požadavků zákazníků
• Znalost alergenů a bezlepkové kuchyně
• Profesionální filetování čerstvých ryb
• Food carving
• Poskytování vysoce kvalitních služeb zákazníkům
• Zaučování kolegů na juniorské pozice

Měkké dovednosti kuchaře

• Pracovitost a svědomitost
• Samostatnost
• Týmový duch
• Komunikativnost
• Preciznost a orientace na detail
• Kulinářská kreativita
• Chuť pracovat v gastronomii a učit se nové věci
• Multitasking
• Time management
• Schopnost pracovat pod tlakem

Profesní shrnutí

V této části životopisu kuchaře jednoduše nazvanou “O mě” máte k dispozici několik málo vět k tomu, abyste se profesionálně popsali a shrnuli to nejlepší ze svých pracovních zkušeností i osobních dovedností. Cílem profesního shrnutí je skvěle se prezentovat a přesvědčit majitele restaurací (nebo jiného potenciálního zaměstnavatele), že jste pro danou práci ten pravý.

• Pokud se specificky profilujete, popište svou specializaci a uveďte délku praxe.
• Zaměřte se také na klíčové dovednosti. Jak vycházíte s ostatními zaměstnanci kuchyně? Umíte pracovat pod tlakem? V kuchyni bude důležitá nejen vaše samostatnost, ale i týmový duch! Rovněž zdůrazněte vynikající komunikační schopnosti nebo jakékoliv kulinářské dovednosti.
• Na závěr uveďte přidanou hodnotu, kterou můžete podniku přinést.

Příklady

Správně napsané profesní shrnutí

O mě

Jsem pracovitý kuchař s více než deseti lety praxe vaření pro restaurace v České republice a Německu. Mám týmového ducha a s kolegy vždy spolupracuji na dosažení cílů a zajištění spokojenosti zákazníků, která je pro mě vším. Používám bezpečné a hygienické postupy vaření a udržuji organizovaný a čistý pracovní prostor. Jsem časově flexibilní a mohu být k dispozici pro jakékoliv směny, ať už v pracovní dny nebo o víkendech a svátcích.

Nesprávně napsané profesní shrnutí

O mě

Jsem kuchař s praxí v restauracích a měl bych zájem o pozici ve vašem podniku. Vaření je moje životní vášeň, rád za gastronomií cestuji a zkouším nové chutě i přísady. Nastoupit mohu ihned.

Další části pro kuchaře

Chcete-li získat vysněnou práci kuchaře, nejlepší způsob, jak ji najít, je ukázat vaši rozmanitost! Přidejte záliby , kterými doplníte váš profil. Navíc pomocí nich můžete demonstrovat nadšení pro svou práci, což vám pravděpodobně přidá body navíc. Kdo by to nechtěl? Děláte kolektivní sport? Pak jste týmoví hráči! Věnujete se individuálním sportům? To jste samostatní. Vaše záliby o vás prozradí více, než si myslíte.

Kromě zálib můžete uvést i další sekce. Máte za sebou praxi v zahraničí a používat angličtinu (nebo jiný světový jazyk) při práci vám nedělá problémy? Zařaďte do životopisu sekci “ Jazyky ” a vaší dovedností se pochlubte. V řadě velkých pražských restaurací pracuje mezinárodní kuchařský tým a znalost angličtiny se vám bude hodit.

Máte nějaké kuchařské certifikace? Zvýrazněte je v samostatné části životopisu nazvané “ Certifikace a ocenění ”.

Tipy pro optimalizaci životopisu kuchaře

• Vyvarujte se pravopisných chybám a překlepům. Životopis si po sobě několikrát přečtěte a vylaďte jakékoliv gramatické a stylistické nedostatky.
• Dejte životopis přečíst někomu dalšímu, kdo vám poskytne objektivní zpětnou vazbu a popřípadě vychytá chyby, které vám unikly.
• Použijte klíčová slova z inzerátu práce a akční slovesa, která dobře zní a náboráři po nich dychtí! Inspirujte se v požadavcích na obdobné pozice kuchaře.

Shrnutí: Napište dokonalý životopis kuchaře

• Dejte si záležet na dobře strukturovaném životopise, který bude přehledný a vzorně uspořádaný.
• Napište profesní shrnutí, které demonstruje vaše největší profesní úspěchy i vaši osobnost.
• V části věnované pracovním zkušenostem uveďte, co jste se na dané pozici naučili a jaké byly vaše denní povinnosti.
• Neposílejte stejný životopis na každou pozici, o kterou žádáte. Upravte životopis kuchaře v závislosti na konkrétních požadavcích v inzerátu. Zvýšíte tak šanci, že budete pozváni na pohovor.
• Inspirujte se našimi příklady životopisů nebo použijte některý z našich přehledných vzorů . Ušetříte si tak práci i čas.

Doplňte svůj životopis motivačním dopisem

Chcete u náborářů zazářit? Pak váš životopis kuchaře doplňte motivačním dopisem , ve kterém máte možnost rozvést pracovní zkušenosti a ukázat nadšení pro práci.

Životopis jako takový nedává příliš prostoru k rozepisování. Právě k tomu slouží motivační dopis, díky kterému můžete uvést detaily z vaší praxe, podrobněji popsat vaše vzdělání, a navíc potenciálnímu zaměstnavateli dokázat, že jste maximálně motivovaní a na dané pozici vám záleží.

FAQs

Kolik let zkušeností musím mít, abych se mohl hlásit na vedoucí pozice, jako je hlavní kuchař, zástupce šéfkuchaře, nebo rovnou šéfkuchař?

V gastronomii a pohostinství můžete kariérně růst mnohem rychleji, než v jakémkoliv jiném sektoru. Po škole si sice budete muset projít juniorskými pozicemi, jako je pomocný kuchař apod., nicméně zkušenosti se rychle nastřádají. Máte-li ochotu se učit nové věci, pak se po dvou letech jako běžný kuchař můžete hlásit na pozici hlavního kuchaře a postupně šplhat výše.

Absolvoval jsem různé kulinářské kurzy, mám je uvést v sekci vzdělání, nebo je vyčlenit zvlášť?

Zde záleží – pokud se jedná o delší kurz (několik týdnů až měsíců), pak jej uveďte do sekce vzdělání. Jedná-li se o jednodenní či víkendový workshop nebo masterclass, pak je můžete vyčlenit zvlášť v rámci dalších částí životopisu kuchaře – nazvané “Certifikáty a ocenění” apod.

Hodně kuchařů jezdí sbírat zkušenosti do zahraničí. Je to nutnost?

Míříte-li hodně vysoko (chcete pracovat jako šéfkuchař v předních českých restauracích nebo si otevřít vlastní luxusní restauraci), pak se vám pracovní zkušenosti ze zahraničních podniků budou hodit. Nicméně na běžné pozice kuchaře (v menších restauracích, školních nebo nemocničních jídelnách apod.) nejsou zkušenosti z ciziny nebo zahraniční pracovní stáž nutností.