Životopis kuchaře: Jak vytvořit vynikající žádost

Sníte o kariéře kuchaře? Jestliže jste se odmalička mámě motali u plotny a ve školce si místo na doktora hráli na šéfkuchaře, pak je pro vás kuchařina jasná volba! Jak ale zajistit, že dostanete vytoužené místo?

Průměrné hodnocení této šablony

5
Rated 5 out of 5
Z 1 Hodnocení zákazníků

Cesta k práci kuchaře vede přes pracovní pohovor, a na ten se dostanete na základě CVčka. Skvěle napsaný životopis kuchaře, který upoutá pozornost náborového pracovníka, vám může pomoci získat dobře ohodnocenou kuchařskou pozici v příjemném prostředí. Vytvořte takové CV kuchaře, které dostatečně zdůrazní vaše relevantní úspěchy a pomůže vám získat vysněnou práci.

Jak napsat vynikající životopis kuchaře, se kterým budete mít pozvání na pohovor v kapse? Jste na správném místě –⁠ v následujícím praktickém článku mimojiné naleznete:

  • ukázkový příklad životopisu kuchaře, kterým se můžete inspirovat,
  • detailní popis toho, jak by měl vypadat ideální formát životopisu kuchaře,
  • užitečné šablony a vzory životopisu kuchaře,
  • cenné rady a zaručené tipy, jak napsat perfektní životopis kuchaře a mnoho dalšího.
📌Tip: Jde vám to s vařečkou lépe než s tužkou? Nedělejte si starosti a použijte naše příklady životopisů spolu s užitečnými vzory, díky kterým budete mít životopis kuchaře vytvořený za pár minut.

Příklad životopisu kuchaře

Jakub Dvořák
Hotelový šéfkuchař

+420 721 334 544
dvorak.jakub@gmail.com
Praha, ČR
linkedin.com/in/dvorakjakub

O mě
Jsem kuchař s více než osmi lety praxe v hotelových restauracích v České republice a v Anglii. Mám několikaleté zkušenosti s vedením velké hotelové restaurace, přípravou sezónního menu a s přidělováním povinností personálu kuchyně. Jsem týmový hráč zvyklý pracovat ve stresu a pod tlakem a nebojím se učit nové věci. Vašemu podniku nabízím odhodlání poskytovat kvalitní služby zákazníkům a za všech okolností podávat výtečné jídlo.

Pracovní zkušenosti
Hotel Hilton Prague
Hotelový šéfkuchař a vedoucí kulinářského týmu
Červen 2019 – Únor 2022

  • Sestavování týdenního a víkendového menu na základě sezónních ingrediencí
  • Dohled na celkový chod hotelové restaurace od jednání s dodavateli po vyhovění specifickým požadavkům restauračních hostů
  • Vývoj nových receptur s cílem udržet časté návštěvy zákazníků v restauraci
  • Zadávání úkolů a hodnocení výkonu personálu v kuchyni

Hotel Kampa, Praha
Hlavní hotelový kuchař
Listopad 2017 – Duben 2019

  • Spolupráce na plánování sezónního menu a denní nákup čerstvých surovin
  • Odpovědnost za vedení kuchyně
  • Organizace povinností personálu kuchyně
  • Rozpočtování výdajů

Palace Hotel, Londýn
Hotelový kuchař
Červenec 2015 – Září 2017

  • Příprava receptů podle zadání hlavního kuchaře
  • Asistence hlavnímu kuchaři při vyřizování každodenních operací v kuchyni
  • Nákup ingrediencí potřebných k přípravě denního menu
  • Zajištění pořádku a čistoty v kuchyni

Magnolia Boutique Hotel, Brighton
Pomocný kuchař
Květen 2014 – Červen 2015

  • Příprava a čištění zařízení pro každodenní přípravu jídla
  • Dodržování konkrétních pokynů při přípravě receptů
  • Příjem, kontrola a skladování zásob do kuchyně
  • Údržba čistého pracovního prostoru

Vzdělání
Brighton Cookery School, Anglie
Šestiměsíční kurz vaření pro profesionály
Říjen 2013 – Duben 2014

  • Základy veganské a vegetariánské kuchyně
  • Zelenina jako hlavní ingredience v přípravě pokrmů
  • Používání koření a bylin jako nositelů chuti
  • Asian fusion

Pražský kulinářský institut (PKI)
Tříměsíční kurz vaření pro profesionály
Červen – září 2013

  • Metoda přípravy pokrmů sous-vide
  • Moderní česká kuchyně 21. století
  • Poctivé české omáčky

Střední odborné učiliště gastronomie, Praha
Výuční list v oboru Kuchař – číšník
2009 – 2013

  • Příprava jídel české i zahraniční kuchyně
  • Sestavování jídelních lístků a kalkulace ceny pokrmů
  • Dodržování hygieny v gastronomickém provozu
  • Závěrečná tříměsíční praxe v hotelové kuchyni

Základní škola Jana Masaryka, Praha
2000 – 2009

Dovednosti

  • Pracovitost a samostatnost
  • Týmový duch
  • Komunikativnost
  • Preciznost a orientace na detail
  • Kreativita
  • Efektivnost
  • Time management
  • Multitasking
  • Udržování čistoty
  • Schopnost práce ve stresu a pod tlakem
  • Schopnost pracovat na dlouhé směny

Záliby

  • Házená
  • Jízda na kole
  • Gastro cestování a haute cuisine

Pracovní sazby a platy kuchařů

Kuchař si každý měsíc může vydělat slušné peníze. Plat kuchaře se však bude lišit v závislosti na konkrétní pozici a také na místě výkonu práce. Je pochopitelné, že hlavní kuchař v luxusní restauraci v Praze si přijde na více než pomocný kuchař v restauraci rychlého občerstvení na malém městě. Práce v gastronomii však jako jedna z mála umožňuje rychlý kariérní růst a dobré finanční ohodnocení výměnou za pracovitost a ochotu učit se novým věcem.

Jaká jsou konkrétní čísla? Průměrná hodinová sazba kuchaře je 152 Kč, což při práci na plný úvazek činí 27 077 Kč měsíčně (zdroj: prumerneplaty.cz).

A jak se platy liší v závislosti na zkušenostech? Na juniorské pozici pomocného kuchaře počítejte s průměrnou měsíční mzdou ve výši 21 000 Kč, zatímco jako šéfkuchař si v průměru můžete přijít na 35 000 Kč (zdroj: www.platy.cz).

Jak napsat životopis kuchaře (i bez praxe)

Na dnešním trhu práce, na kterém panuje silná konkurence, nestačí pouze uvést pracovní zkušenosti a dosažené vzdělání. Stejně důležitý jako obsah CVčka je i formát životopisu kuchaře. Vytvořte proto dobře strukturovaný  životopis kuchaře, kterým upoutáte náboráře a zajistíte si pozvání na pohovor.

Jak by mělo ideální CV kuchaře vypadat? Než se zaměříme na jednotlivé obsahové části, pojďme se nejprve podívat na správný formát životopisu kuchaře.

Rozvržení, struktura a formát životopisu kuchaře

Jako kuchař umíte nejen vařit, ale také elegantně naservírovat jídlo a to při zachování perfektní čistoty v kuchyni. Stejně tak váš životopis kuchaře musí být čistý a přehledný. Abyste toho docílili, měli byste respektovat určité pokyny pro formátování životopisu. Jaké?

  • Tak zaprvé by se vám měl životopis vejít na jednu stránku, přičemž v horní části životopisu uvedete své kontaktní údaje, následuje část věnovaná pracovním zkušenostem, vzdělání, dovednosti, záliby a popřípadě další specifické části, jako jsou kuchařské certifikace a ocenění apod.
  • Zvolte si jasné a snadno čitelné písmo o velikosti 10-12pt. Vhodné je například Calibri, Times New Roman, Cambria či Arial. Pamatujte, že váš životopis se především musí dobře číst!
  • Vyberte si jednoduchou šablonu životopisu kuchaře, abyste tak zvýšili čitelnost CVčka. Pokud si s formátováním nevíte rady, použijte některý z našich přehledných vzorů.
  • Použijte tzv. chronologický formát životopisu. Je to osvědčená metoda, jak předem ukázat největší kvality. Navíc náboráři jsou na tento typ formátu CVčka zvyklí.

Z jakých dalších formátů životopisu můžete vybírat? Kromě chronologického formátu, ve kterém uvádíte své pracovní zkušenosti od té nejnovější po nejstarší, si můžete zvolit tzv. funkční formát. Ten je vhodný, hlásíte-li se na juniorskou pozici, a nemáte příliš profesních zkušeností. Soustřeďte se proto raději na své dovednosti, které vás k práci kuchaře předurčují. Formáty také můžete nakombinovat a použít tzv. mix formátů (též hybridní formát), ve kterém kromě dovedností můžete také zdůraznit vaši školní praxi nebo studentské brigády.

⚠️Varování: Pokud chcete zachovat formát životopisu tak, jak jste jej zamýšleli, nikdy neposílejte váš životopis kuchaře ve formátu Word. V takovém případě často dochází k “rozhození” pracně naformátovaného CVčka.

Hlavička s kontaktními údaji

Váš životopis kuchaře uveďte hlavičkou, která bude obsahovat vaše kontaktní údaje. Jaké informace do hlavičky zahrnout, a co se naopak nehodí uvádět?

  • Uveďte vaše celé jméno a telefonní číslo s emailovou adresou. Nevypadá-li vaše emailová adresa profesionálně (přezdívky namísto jména apod.), pak si raději založte novou. Také životopis neposílejte z adresy současného zaměstnavatele, ale z vaší osobní emailové pošty.
  • Pod jméno nezapomeňte uvést vaši profesi – v našem případě kuchaře. Nebojte se pozici více specifikovat, pokud jste šéfkuchař, neuvádějte pouze “kuchaře” apod.
  • Nerozepisujte celou fyzickou adresu, stačí uvést město.
  • Nezmiňujte ani datum narození, ani rodinný stav.
  • Pokud máte profil na některé z profesních sociálních sítích, jako je LinkedIn, uveďte jej.
📌Tip: Máte vlastní YouTube kanál věnovaný gastronomii, nebo si vedete blog o vaření a dobrém jídle? Uveďte na ně odkaz na konci kontaktních údajů. Pokud máte profil na Instagramu výhradně věnovaný vašim kulinářským výtvorům, rovněž jej uveďte.

Příklad správné a nesprávné hlavičky

Pro větší představu níže uvádíme správně i nesprávně napsanou hlavičku.

Správná hlavička
Jan Hořejší
Kuchař a číšník

+420 765 891
jan.horejsi@centrum.cz
Ostrava, ČR
lindedin.com/in/janhorejsi

Nesprávná hlavička
Jan Hořejší
Kuchař a číšník

+420 765 891
jan.horejsi@centrum.cz
Pod Kaštany 244/19, Ostrava, ČR
Rok narození: 5.12. 1989
Rodinný stav: Ženatý
lindedin.com/in/janhorejsi

Připojit k životopisu fotografii?

Váháte, zda k životopisu připojit fotku? Pomocí fotografie můžete velmi jednoduše dotvořit váš profil a udělat dobrý dojem na náboráře. Pamatujte však, že nevhodně zvolená fotka vám body navíc nepřidá. Jak by taková fotografie na životopise měla vypadat?

Připojte profesionální portrét, který zobrazuje vaši hlavu a ramena na neutrálním pozadí. Vyvarujte se selfíčkům nebo momentkám z dovolené. Ty se na životopis nehodí. Více užitečných informací spolu s vhodnými i nevhodnými příklady fotografie na CV naleznete v našem článku, který jsme věnovali výhradě tomuto tématu.

Uveďte své kulinářské zkušenosti

Při práci kuchaře jsou více než cokoliv jiného ze všeho nejdůležitější vaše profesní zkušenosti, které jste jako kuchař nasbírali. Právě proto nestačí uvést pouze jméno podniku, ve kterém jsme působili, ale vždy byste měli ve třech až pěti bodech rozvést hlavní náplň práce. Dáte tak potenciálnímu budoucímu zaměstnavateli jasně najevo, co dokážete a co můžete nabídnout.

Jednotlivé pracovní zkušenosti uvádějte v obráceném chronologickém formátu – tedy od nejnovějších pracovních pozic po ty nejstarší. Co si počít v případě, že jste čerstvý absolvent kuchařské školy a kromě školní praxe nemáte předchozí pracovní zkušenosti? Zdůrazněte vaše silné stránky a dovednosti, které vás předurčují na pozici kuchaře. Uveďte pracovitost, učenlivost, samostatnost, preciznost, čistotnost nebo týmového ducha.

Příklady pracovních zkušeností na pozici kuchaře

Pro vaši představu níže uvádíme příklad pracovních zkušeností tří různých pozic v kuchyni:

  • Zástupce šéfkuchaře
  • Kuchař a číšník
  • Pomocný kuchař

Pracovní zkušenosti zástupce šéfkuchaře

Restaurace V Zátiší
Zástupce šéfkuchaře
Leden 2019 – současnost

  • Spolupráce na plánování a sestavování týdenního menu
  • Pravidelný výběr a nákup ingrediencí v rámci stanoveného rozpočtu
  • Každodenní příprava jídla s důrazem na sezónnost
  • Organizace práce a dohled na zbytek personálu

Pracovní zkušenosti kuchaře a číšníka

Hola Tapas Bar, Olomouc
Kuchař a číšník
Červen 2016 – Říjen 2018

  • Příprava jídel dle denního a večerního menu i specifických požadavků zákazníků
  • Udržování čistého a organizovaného pracovního místa
  • V případě plné obsazenosti baru rovněž obsluha zákazníků

Pracovní zkušenosti pomocného kuchaře

Veritas, Centrum pro seniory, Teplice
Pomocný kuchař
Září 2019 – Srpen 2021

  • Asistence při přípravě teplých i studených jídel (snídaně, obědy i večeře)
  • Zajištění skladování potravin a vedení záznamů o položkách, které bylo třeba doplnit
  • Obsluha a údržba kuchyňského příslušenství
  • Maximální dodržování hygienických zásad

Pokud nemáte zkušenosti…

Jestliže jste pracovali v zaměstnání mimo gastronomické a restaurační služby, zvažte uvedení všech pozic, které jsou relevantní, jako jsou jiná zaměstnání v pohostinství nebo pozice, na kterých jste se naučili užiteční dovednosti.

📌Tip: Kuchyně jsou často intenzivním prostředím, takže zahrňte také pozice, které prokazují, že zvládnete řešit stresové situace a pracovat pod vysokým tlakem.

Pokud nemáte žádné zkušenosti, neboť jste právě vyšli ze školy. Nezapomeňte zmínit alespoň školní praxi a přidat můžete všechny relevantní aktivity, jako jsou absolvované kurzy a mimoškolní předměty.

Uveďte své vzdělání

Třebaže k tomu, abyste se stali kuchařem, není nutné žádné formální vzdělání, studium střední odborné školy zakončené maturitou nebo výučním listem vám poskytne určitý základ.

Gastronomicky orientované studijní programy obvykle zahrnují praktické příležitosti pro studenty, aby zlepšili své dovednosti v kuchyni. Pokrývají také další aspekty práce, jako je správa a objednávání zásob, plánování menu, dodržování hygienických pravidel apod. Většina programů zahrnuje odborné stáže a pomáhá umístit studenty do komerčních kuchyní, kde mohou získat první cenné zkušenosti. 

Doplňkové kulinářské programy na odborných školách nebo kulinářských institutech a kuchařské certifikace vám pak mohou pomoci v kariérním postupu. Většina špičkových kuchařů za sebou má minimálně nějaké formální školení.

Ať tak, či onak, podrobně popište cestu, kterou jste se vydali, abyste potenciálnímu zaměstnavateli ukázali hloubku svých znalostí a zkušeností.

Jakým způsobem prezentovat  studia? Uveďte:

  • název a umístění školy nebo jiné vzdělávací instituce
  • způsob zakončení studia (maturitní zkouška, výuční list, certifikát apod.)
  • dobu, po kterou jste studovali
  • shrnutí výsledků studia

Příklady vzdělání

Níže naleznete dva příklady, jak správně uvést vzdělání do vašeho životopisu kuchaře. Ke každé vzdělávací instituci nezapomeňte v několika bodech shrnout výsledky studia.

Střední škola Praha Braník
Výuční list v oboru Kuchař-číšník
2011 – 2014

  • Příprava pokrmů české i zahraniční kuchyně a obsluha zákazníků
  • Správa a objednávání zásob a plánování menu
  • Dodržování hygienických zásad manipulace s potravinami
  • Závěrečná tříměsíční praxe v podnikové jídelně

Gourmet Academy, Praha
Certifikát prémiové školy vaření středomořské kuchyně
Září – Prosinec 2015

  • Teoretické znalosti o středomořské kuchyni
  • Praktická příprava pokrmů italské kuchyně
  • Filetování a příprava mořských plodů
  • Výroba domácích těstovin

Nejlepší dovednosti pro životopis kuchaře

Kuchařina je více než jen o kreativitě v kuchyni a efektivním vaření. Kuchaři musí být schopni pracovat pod vysokým tlakem a v časové tísni. Rovněž by měli být po všech stránkách všestranní. To platí i pro vaše portfolio dovedností. V části věnované dovednostem tedy uveďte tvrdé i měkké dovednosti a nešetřete chválou!

  • Tvrdé dovednosti (hard skills): Tento typ dovedností se musíte naučit. Často se jedná o specifické dovednosti pro výkon konkrétní pozice nebo práci v určitém odvětví či průmyslu.
  • Měkké dovednosti (soft skills): Jedná se o vrozené dovednosti, jako jsou osobnostní rysy a schopnosti nebo talent, se kterými se narodíte, ať už je to třeba kreativita, trpělivost nebo pracovitost.

Níže naleznete přehled klíčových tvrdých i měkkých dovedností, které jsou zapotřebí k výkonu práce kuchaře. Věřte, že je budou zaměstnavatelé ve vašem životopise kuchaře hledat!

Tvrdé dovednosti kuchaře

  • Schopnost přípravy jídel české i zahraniční kuchyně
  • Znalost českých sezónních potravin s jejich využitím v kuchyni
  • Znalost různých druhů koření a bylinek
  • Schopnost vařit podle specifických požadavků zákazníků
  • Znalost alergenů a bezlepkové kuchyně
  • Profesionální filetování čerstvých ryb
  • Food carving
  • Poskytování vysoce kvalitních služeb zákazníkům
  • Zaučování kolegů na juniorské pozice

Měkké dovednosti kuchaře

  • Pracovitost a svědomitost
  • Samostatnost
  • Týmový duch
  • Komunikativnost
  • Preciznost a orientace na detail
  • Kulinářská kreativita
  • Chuť pracovat v gastronomii a učit se nové věci
  • Multitasking
  • Time management
  • Schopnost pracovat pod tlakem
📌Tip: Pestrá sada dovedností dokazuje, že jste zkušeným kuchařem. Jak v životopise kuchaře uvést dokonalý dovednostní mix? Inspirujte se v požadavcích na pozici kuchaře v online inzerátech na pracovních portálech.

Profesní shrnutí

V této části životopisu kuchaře jednoduše nazvanou “O mě” máte k dispozici několik málo vět k tomu, abyste se profesionálně popsali a shrnuli to nejlepší ze svých pracovních zkušeností i osobních dovedností. Cílem profesního shrnutí je skvěle se prezentovat a přesvědčit majitele restaurací (nebo jiného potenciálního zaměstnavatele), že jste pro danou práci ten pravý.

Co přesně do shrnutí zahrnout? 

  • Pokud se specificky profilujete, popište svou specializaci a uveďte délku praxe.
  • Zaměřte se také na klíčové dovednosti. Jak vycházíte s ostatními zaměstnanci kuchyně? Umíte pracovat pod tlakem? V kuchyni bude důležitá nejen vaše samostatnost, ale i týmový duch! Rovněž zdůrazněte vynikající komunikační schopnosti nebo jakékoliv kulinářské dovednosti.
  • Na závěr uveďte přidanou hodnotu, kterou můžete podniku přinést.
📌Tip: V profesním shrnutí použijte klíčová slova z dané pracovní nabídky a akční slovesa, která znějí přesvědčivě a vás prezentují jako sebevědomého uchazeče, který se v kuchařině vyzná. Pokud si s profesním shrnutím lámete hlavu, podívejte se na naše příklady životopisů.

Příklady

Správně napsané profesní shrnutí
O mě
Jsem pracovitý kuchař s více než deseti lety praxe vaření pro restaurace v České republice a Německu. Mám týmového ducha a s kolegy vždy spolupracuji na dosažení cílů a zajištění spokojenosti zákazníků, která je pro mě vším. Používám bezpečné a hygienické postupy vaření a udržuji organizovaný a čistý pracovní prostor. Jsem časově flexibilní a mohu být k dispozici pro jakékoliv směny, ať už v pracovní dny nebo o víkendech a svátcích.
💡Poznámka: Ve výše uvedeném příkladu je jasně uvedená doba praxe, zmíněné jsou pracovní zkušenosti i osvojené dovednosti a povahové rysy. Uchazeč rovněž uvádí, co může potenciálnímu zaměstnavateli nabídnout.
Nesprávně napsané profesní shrnutí
O mě
Jsem kuchař s praxí v restauracích a měl bych zájem o pozici ve vašem podniku. Vaření je moje životní vášeň, rád za gastronomií cestuji a zkouším nové chutě i přísady. Nastoupit mohu ihned.
💡Poznámka: Profesní shrnutí uvedené výše je příliš vágní a potenciální zaměstnavatel se z něj nedozví nic kloudného. Není uvedená ani délka praxe ani dovednosti či přidaná hodnota, kterou by uchazeč mohl podniku nabídnout.

Další části pro kuchaře

Chcete-li získat vysněnou práci kuchaře, nejlepší způsob, jak ji najít, je ukázat vaši rozmanitost! Přidejte záliby, kterými doplníte váš profil. Navíc pomocí nich můžete demonstrovat nadšení pro svou práci, což vám pravděpodobně přidá body navíc. Kdo by to nechtěl? Děláte kolektivní sport? Pak jste týmoví hráči! Věnujete se individuálním sportům? To jste samostatní. Vaše záliby o vás prozradí více, než si myslíte.

Kromě zálib můžete uvést i další sekce. Máte za sebou praxi v zahraničí a používat angličtinu (nebo jiný světový jazyk) při práci vám nedělá problémy? Zařaďte do životopisu sekci “Jazyky” a vaší dovedností se pochlubte. V řadě velkých pražských restaurací pracuje mezinárodní kuchařský tým a znalost angličtiny se vám bude hodit.

Máte nějaké kuchařské certifikace? Zvýrazněte je v samostatné části životopisu nazvané “Certifikace a ocenění”.

📌Tip: Pokud jste vyhráli kuchařskou soutěž nebo absolvovali specializované kurzy, nezapomeňte je v životopise kuchaře zmínit!

Tipy pro optimalizaci životopisu kuchaře

  • Vyvarujte se pravopisných chybám a překlepům. Životopis si po sobě několikrát přečtěte a vylaďte jakékoliv gramatické a stylistické nedostatky.
  • Dejte životopis přečíst někomu dalšímu, kdo vám poskytne objektivní zpětnou vazbu a popřípadě vychytá chyby, které vám unikly.
  • Použijte klíčová slova z inzerátu práce a akční slovesa, která dobře zní a náboráři po nich dychtí! Inspirujte se v požadavcích na obdobné pozice kuchaře.

Shrnutí: Napište dokonalý životopis kuchaře

  • Dejte si záležet na dobře strukturovaném životopise, který bude přehledný a vzorně uspořádaný.
  • Napište profesní shrnutí, které demonstruje vaše největší profesní úspěchy i vaši osobnost.
  • V části věnované pracovním zkušenostem uveďte, co jste se na dané pozici naučili a jaké byly vaše denní povinnosti.
  • Neposílejte stejný životopis na každou pozici, o kterou žádáte. Upravte životopis kuchaře v závislosti na konkrétních požadavcích v inzerátu. Zvýšíte tak šanci, že budete pozváni na pohovor.
  • Inspirujte se našimi příklady životopisů nebo použijte některý z našich přehledných vzorů. Ušetříte si tak práci i čas.

Doplňte svůj životopis motivačním dopisem

Chcete u náborářů zazářit? Pak váš životopis kuchaře doplňte motivačním dopisem, ve kterém máte možnost rozvést pracovní zkušenosti a ukázat nadšení pro práci.

Životopis jako takový nedává příliš prostoru k rozepisování. Právě k tomu slouží motivační dopis, díky kterému můžete uvést detaily z vaší praxe, podrobněji popsat vaše vzdělání, a navíc potenciálnímu zaměstnavateli dokázat, že jste maximálně motivovaní a na dané pozici vám záleží.

FAQs

Kolik let zkušeností musím mít, abych se mohl hlásit na vedoucí pozice, jako je hlavní kuchař, zástupce šéfkuchaře, nebo rovnou šéfkuchař?

V gastronomii a pohostinství můžete kariérně růst mnohem rychleji, než v jakémkoliv jiném sektoru. Po škole si sice budete muset projít juniorskými pozicemi, jako je pomocný kuchař apod., nicméně zkušenosti se rychle nastřádají. Máte-li ochotu se učit nové věci, pak se po dvou letech jako běžný kuchař můžete hlásit na pozici hlavního kuchaře a postupně šplhat výše.

Absolvoval jsem různé kulinářské kurzy, mám je uvést v sekci vzdělání, nebo je vyčlenit zvlášť?

Zde záleží – pokud se jedná o delší kurz (několik týdnů až měsíců), pak jej uveďte do sekce vzdělání. Jedná-li se o jednodenní či víkendový workshop nebo masterclass, pak je můžete vyčlenit zvlášť v rámci dalších částí životopisu kuchaře – nazvané “Certifikáty a ocenění” apod. 

Hodně kuchařů jezdí sbírat zkušenosti do zahraničí. Je to nutnost?

Míříte-li hodně vysoko (chcete pracovat jako šéfkuchař v předních českých restauracích nebo si otevřít vlastní luxusní restauraci), pak se vám pracovní zkušenosti ze zahraničních podniků budou hodit. Nicméně na běžné pozice kuchaře (v menších restauracích, školních nebo nemocničních jídelnách apod.) nejsou zkušenosti z ciziny nebo zahraniční pracovní stáž nutností.

Podobné články